Nella nostra oasi gastronomica vivrete la poesia dell'ospitalità in connessione con i tesori della nostra regione. Una sinfonia di prelibatezze della fattoria e delle preziosità del paesaggio circostante.
Il nostro ristorante alpino entusiasma a pranzo e a cena con delizie locali, i nostri ospiti vengono coccolati al mattino con una colazione che incanta i sensi.
Vi diamo un caloroso benvenuto nel nostro tradizionale ristorante di montagna soleggiato!
Il nostro giorno di chiusura: LUNEDÌ
Il capo e cuoco della casa, Christian, prepara sempre con grande amore i piatti regionali e stagionali. Ha sempre dedicato con passione la preparazione di piatti a base di carne. Lui stesso lavora e „selcht“ (affuma) le Kaminwurzen, la carne di manzo o la carne di selvaggina.
Con scrupolo cuoce in cucina vari steak o filetti, che spesso arricchisce con una crosta speciale, ad esempio con una crosta di erbe.
Sua moglie Margret (Meggi) ama occuparsi di erbe e verdure di piante selvatiche. Ha ottenuto ufficialmente il certificato per la raccolta di piante selvatiche. Ama contribuire con nuove idee creative. Questa combinazione speciale delle due direzioni culinarie porta a una varietà speciale di piatti squisiti.
Accanto a piatti classici come i canederli o la cotoletta alla milanese, che troverete tutto l'anno nel menu, ci sono offerte speciali per ogni stagione!
Ecco un esempio:
Primavera: Bistecca di manzo con crosta di pinoli ed erbe, insalata di cicoria
Estate: Canederli alle erbe selvatiche con insalata di cavolo e pancetta, arrosto di capriolo o cervo
Autunno: Gnocchi di castagne con ragù di selvaggina o ravioli di barbabietole con ripieno di formaggio grigio - Rotolo di semi di zucca
Inverno: Canederli di spinaci e farina di grano saraceno su insalata di rafano - Rotolo di semi di zucca
Lanzenschuster offre naturalmente anche: Piatti vegetariani e senza lattosio
Per informazioni: 0471 340012 o 348 251 6486
